LA CARTE
Assiette composée de différentes préparations
autour du saumon, crustacé et coquillage (24 €)
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Pressé de lentilles, quinoa et foie gras
de la plaine de Limagne à la poudre de noix,
sablé de magrets et gésiers confits (25 €)
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Poisson du jour étuvé sur une fondue de poireaux,
beurre assaisonné au piment d'Espelette (25 €)
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Chartreuse de cuisse de pintade à la saucisse de Morteau
et le suprême cuit au four, jus au poivre Maniguette (24 €)
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Fromages affinés (9 €)
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Fromage blanc (4 €)
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Suite de desserts et mignardises (10 €) |
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